Klare Wahrheiten
Offen aussprechen, was viele denken – und sichtbar machen, wo die eigentlichen Ursachen liegen.
Praxisnahe Vorträge und Workshops
Vorträge,die bewegen.
Klare Botschaften, neue Perspektiven und konkrete Impulse für bessere Führung, stärkere Teams, begeisterte Gäste und wirtschaftlich erfolgreiche Betriebe.
Praxisnah
Klar und verständlich
Sofort umsetzbar
Christian Strohhofer, MAS · Vortrag · Workshop · Impuls
Impulse, die bleiben.
Ein guter Vortrag öffnet den Blick. Ein guter Workshop bringt Menschen ins gemeinsame Arbeiten. Beide Formate schaffen Klarheit, hinterfragen eingefahrene Denkmuster und führen zu konkreten nächsten Schritten.
Meine Vorträge und Workshops verbinden mehr als 30 Jahre Berufserfahrung mit klarer Sprache, ehrlichen Botschaften und konkreten Lösungsansätzen für den betrieblichen Alltag.
Neue Perspektiven
Impulse, die den Blick verändern und direkt auf den eigenen Betrieb übertragen werden können.
Menschen im Fokus
Führung, Wertschätzung, Kommunikation und Kultur als Grundlage nachhaltiger Entwicklung.
Betrieblicher Erfolg
Starke Teams schaffen bessere Qualität, zufriedenere Gäste und wirtschaftlich stabilere Betriebe.
Vorträge und Workshop
Themen, die Betriebe wirklich bewegen
Kein Betrieb steht vor genau derselben Herausforderung. Deshalb wählen Sie den Vortrag, der zu Ihrer Veranstaltung, Ihrer Zielgruppe und Ihrem aktuellen Schwerpunkt passt. Für eine intensive Bearbeitung mehrerer Themen steht zusätzlich ein eintägiger Praxisworkshop zur Verfügung.
Das Märchen vom Fachkräftemangel
Wo echter Fachkräftemangel beginnt – und wo Führungs-, Bindungs- und Kulturprobleme im eigenen Betrieb die Personalsituation zusätzlich verschärfen.
- Fachkräftemangel, Arbeitskräftemangel und hausgemachten Personalmangel unterscheiden
- Arbeitsbedingungen und Führung ehrlich hinterfragen
- Konkrete Hebel für Gewinnung und Bindung erkennen
Warum gute Mitarbeiter gehen – und wie Sie sie halten
Menschen kündigen selten nur einen Arbeitsplatz. Sie kündigen fehlende Wertschätzung, schlechte Kommunikation, unklare Führung und eine Kultur, die nicht hält, was sie verspricht.
- Frühe Warnsignale innerer Kündigung erkennen
- Vertrauen, Anerkennung und Verbindlichkeit stärken
- Führung im Alltag sichtbar und wirksam machen
Mehr Umsatz – ohne mehr Gäste
Wirtschaftlicher Erfolg entsteht nicht nur durch höhere Frequenz. Servicequalität, Angebot, Kommunikation und konsequenter Zusatzverkauf beeinflussen den Umsatz jeden Tag.
- Durchschnittsbon und Zusatzverkauf gezielt steigern
- Service als aktiven Umsatzfaktor verstehen
- Gäste begeistern, binden und zu Empfehlern machen
Beschwerden, die Kunden binden
Eine Beschwerde ist kein Angriff, sondern ein entscheidender Moment der Kundenbeziehung. Richtig geführt, entstehen Vertrauen, Loyalität und wertvolle Hinweise für den Betrieb.
- Beschwerden sicher und wertschätzend führen
- Aus unzufriedenen Gästen loyale Kunden machen
- Reklamationen als Frühwarnsystem nutzen
Eintägiger Praxisworkshop
Workshop anfragen
Betriebe neu denken – der Praxistag
Der Workshop geht bewusst über einen Vortrag hinaus. Die Teilnehmer analysieren die eigene Situation, bearbeiten konkrete betriebliche Herausforderungen und entwickeln Maßnahmen, die nach dem Workshop unmittelbar umgesetzt werden können.
1 Tag · 6–7 Stunden · vor Ort
Workshop anfragen
Mögliche Workshop-Schwerpunkte
Standortbestimmung: Wo steht der Betrieb heute?
Führung, Kommunikation und Mitarbeiterbindung
Servicequalität und Gästeerlebnis
Zusatzverkauf und Umsatzpotenziale
Beschwerdemanagement und Qualitätsverbesserung
Konkreter Maßnahmen- und 30-Tage-Plan
Die Inhalte werden vorab auf Zielgruppe, Betriebsart und aktuelle Herausforderungen abgestimmt. So entsteht kein Standardseminar, sondern ein Arbeitstag mit konkretem Nutzen für den Betrieb.
Für wen sind die Formate?
- Unternehmer und Geschäftsführer
- Hoteldirektoren, Restaurantleiter und F&B Manager
- Betriebsleiter und Küchenchefs
- Personalverantwortliche und Führungskräfte
- Gemeinschaftsverpflegung und Systemgastronomie
- Verbände, Wirtschaftskammern und Bildungseinrichtungen
Formate und Dauer
Impulsvortrag · 30–45 Minuten
Kompakter Einstieg mit klaren Denkanstößen und sofort umsetzbaren Impulsen.
Fachvortrag · 60–90 Minuten
Vertiefende Inhalte, Praxisbeispiele und konkrete Handlungsempfehlungen.
Vortrag mit Diskussion · 90–120 Minuten
Mit Fragerunde, Austausch und gemeinsamem Transfer in die Praxis.
Praxisworkshop · 1 Tag / 6–7 Stunden
Intensive Arbeit an konkreten Themen mit Maßnahmenplan für die Umsetzung.
Typische Inhalte
- Fachkräftemangel und Mitarbeiterbindung
- Führung, Kommunikation und Unternehmenskultur
- Motivation, Anerkennung und Vertrauen
- Servicequalität und Gästeerlebnis
- Mehr Umsatz ohne mehr Gäste
- Zusatzverkauf und Empfehlungsmarketing
- Beschwerdemanagement und Kundenbindung
- Konkrete Maßnahmen für den Betriebsalltag
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Gute Mitarbeiter zu finden ist schwer. Gute Mitarbeiter zu halten ist Führung. Und Führung beginnt im Alltag – nicht im Leitbild.
Warum diese Formate wirken
Erkenntnis wird zu Handlung
Wissenschaftlich fundiert
Relevante Studien werden verständlich erklärt und mit realen betrieblichen Erfahrungen verbunden.
Direkt und verständlich
Keine Managementfloskeln, sondern klare Aussagen und nachvollziehbare Zusammenhänge.
Emotional und ehrlich
Die Inhalte berühren, provozieren konstruktiv und regen zur ehrlichen Selbstreflexion an.
Handlungsorientiert
Teilnehmer verlassen Vortrag oder Workshop mit konkreten Ideen für den nächsten Arbeitstag.
Der Mensch hinter den Vorträgen
Christian Strohhofer, MAS
Ich kenne die Herausforderungen personalintensiver Betriebe nicht nur aus der Theorie. Mehr als 30 Jahre Berufserfahrung in Gastronomie, Hotellerie, Führung, Vertrieb und Key Account Management haben mir gezeigt, was Unternehmen erfolgreich macht – und warum gute Mitarbeiter bleiben oder gehen.
In meinen Vorträgen und Workshops verbinde ich betriebliche Realität mit klaren Strategien und praxisnahen Lösungswegen. Nicht belehrend, sondern auf Augenhöhe. Nicht abstrakt, sondern direkt übertragbar.
30+ Jahre Praxis
Führung & Vertrieb
Gastronomie & Hotellerie
Autor & Impulsgeber
Individuell auf Ihre Veranstaltung oder Ihren Betrieb abgestimmt
Lassen Sie uns über Ihre Veranstaltung sprechen.
Dauer, Inhalte und Schwerpunkte werden persönlich auf Ihre Zielgruppe, Ihr Veranstaltungsformat, Ihren Betrieb und Ihre Ziele abgestimmt.
◎Menschen erreichen.
Zum Nachdenken bringen.
Zum Nachdenken bringen.
✦Perspektiven verändern.
Impulse setzen.
Impulse setzen.
◇Teams stärken.
Kultur entwickeln.
Kultur entwickeln.
↗Betriebe erfolgreicher
machen.
machen.