F&B Management neu gedacht.
Erfolgreiche Betriebe müssen Wirtschaftlichkeit, Führung, Qualität, Angebot und Gästeerlebnis zu einem funktionierenden Gesamtsystem verbinden.
Viele Bereiche werden gesteuert – aber nicht als System.
Planung, Einkauf, Produktion, Service und Controlling werden in vielen Betrieben noch zu stark voneinander getrennt betrachtet.
Modernes F&B Management verbindet diese Bereiche und schafft eine gemeinsame Grundlage für operative und wirtschaftliche Entscheidungen.
Für Menschen, die einen F&B-Bereich wirklich steuern müssen.
Unternehmer & Geschäftsführer
Für Entscheider, die Wirtschaftlichkeit, Führung und Qualität verbinden wollen.
F&B- & Betriebsleiter
Für Verantwortliche, die Kosten, Angebot, Mitarbeiter und Kennzahlen steuern.
Küchen- & Serviceverantwortliche
Für Führungskräfte, die Schnittstellen und Standards verbessern wollen.
F&B Management funktioniert nur im Zusammenspiel.
Planung beeinflusst Einkauf, Einkauf beeinflusst Produktion, Produktion beeinflusst Service – und Controlling zeigt, ob das Gesamtsystem wirtschaftlich funktioniert.
Christian Strohhofer
Christian Strohhofer verbindet mehr als 30 Jahre betriebliche Praxis mit Erfahrung aus Führung, Vertrieb, Kundenmanagement, Prozessen und wirtschaftlicher Verantwortung.
Besonders geprägt wurde sein Blick durch Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.